Esses exames, quando solicitados devem obedecer um período de jejum de 4 a 14 horas para a coleta. Uma pessoa com triglicérides altos e que adota uma dieta rígida na véspera do exame, irá diminuir falsamente o resultado, daí a importância de se manter a dieta habitual nos 15 dias que antecedem o exame. Uma pessoa com triglicérides normais e que come feijoada na véspera do exame, apresentará resultados falsamente altos.